今週はずっとレストランでの撮影、ランチとディナーの間に取材するので午前中は家にいるのだ。家で10時のおやつを食べるためにオーブンを予熱する、TVではF1グランプリを放映してる時間。
卵黄3個、きび糖70g、生クリーム400cc、もう暗記しているいつもの分量。カップに注ぎ天板に並べオーブンに入れる。甘い香りに包まれマッサージチェアに揉まれ焼き上がりを待つ。
15年物のオーブンレンジから焼き上がりのアラーム音。取り出して荒熱が取れたらグラニュー糖を振ってバーナーで焦がす。表面パリパリ中はしっとり、食べるのは一瞬。
