木桶で仕込んだ「ガチみそ」を伝える活動をしている料理家の岩木みさきさん（写真左）と、甲府の五味醤油さんを訪ねました。写真右が五味醤油の五味洋子さん、真ん中が発酵デザイナーの小倉ヒラクさん。 木桶、年季入ってます♪ いい酵母がいっぱい棲んでるね…
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