グリルパンで長芋と茄子をじりじりと焼く

長芋のひげ根をガスの炎で焼き切り2cmの厚さに輪切り、茄子も皮ごと同じ形に切る。温めたグリルパンに並べオリーブオイルを塗り塩を振る。弱火でじりじりと焼く。味付けは塩、オリーブオイルだけ。シンプル極まりないが鋳物のグリルパンと30分程の時間があれば極上のご馳走に変身してくれる。表面はカリッと、中はほくほく。グリルパンのまま食卓に並べビールの栓を抜く至上の時。