しらすと玉子の鍋あとじゃない雑炊

鍋あとじゃあないけど、雑炊、作りました。

材料・4人前

ごはん　4杯分
しらす干し　30g
九条ねぎ　2本
玉子　3個
出汁　500ml

ぽん酢、七味唐辛子　適量

九条ねぎは小口切りにして水に晒ししゃっきりさせ、水気を絞っておきます。

昆布とかつお節で出汁をとり、ごはんとしらすぼしを煮ます。
どちらも火が通った食材なので、あたたまればOK。

溶き玉子を鍋に回し入れ、木べらで混ぜたら蓋をして火を止めます。

予熱で玉子が半熟状になったらできあがりっ♪
ぽん酢と七味はお好みでどうぞ。

シンプルな料理ですが、昆布とかつお節の旨味に加えて、
しらす干しと玉子からも旨味が出るので、滋味溢れるお味になります。

九条ねぎを使ったのは、特売だったからです。
お好みのねぎでOKですよ♪

トッピングで乗せて薬味的な味わいも、雑炊に混ぜ込んでちょっと火が通った感じも、どちらもおいしいですね♪

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