にんじん葉のごま和え

濱の八百屋さんのにんじんに、立派な葉っぱがついていました。
にんじんは葉っぱを落として売られていることが多いですよね。

ひさしぶりのにんじん葉

茎から柔らかい葉先をちぎって
さっと湯がいて
ぎゅっと絞って

絞った葉っぱをボウルのなかでほぐしてから
すりごま、醤油、砂糖で味付け

にんじん葉のごま和えのできあがり

にんじん葉のほろ苦さはすりごまの香りとよく合うね。

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