味噌できたっ！

お味噌、できました♪
おいしく育ってくれました♪

仕込み→☆クリック

天地返し→☆クリック

ぺろりと舐めてみた。
…
すんごい旨い♪

ほのかな甘味もあって、これだけで肴になるなあ♪

ココファームの収穫祭で、できたてワインを飲んだ時も感じたけど、火入れしていない、酵母が生きていると火入れしてパッケージした市販品とは別物の味わいがあるんだね。

今年も、糀の購入は糀屋三郎右衛門さん♪

分量

乾燥糀　2kg
大豆　2kg
塩　1kg

種水　1600ml

です♪

味噌づくり、楽しいしおいしいし、感動しますよ。
糀屋三郎右衛門さん、糀だけでも買えるし、味噌づくりセットも販売しています。

☆糀屋三郎右衛門☆

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