シュトーレン焼いたよ

メリークリスマス♪

シュトーレン、焼きました♪

4個分

強力粉・200g
無塩バター・100ｇ
牛乳・100ml
きび糖・100g
塩・8g
白神こだま酵母・5g

ナッツ・70g
ラム酒に漬け込んだドライフルーツ・100g

粉糖
ラム酒
溶かしバター

バターたっぷりでこねにくいけどがんばって生地をまとめて

ナッツとフルーツを混ぜてまとめてオーブンで一次発酵90分

ちょっと休ませてわらじ型に整形して2つに折ると、シュトーレンの形

2次発酵30分
バターたっぷりの生地なのであんまり膨らまないです。
180℃で25分焼きます。

溶かしバターとラムをたっぷり塗って

粉糖を振って出来上がりです。

イブの日に言うのも何ですが、焼いたその日より、何日か寝かしたほうがおいしいです。
4個できるから、毎日少しづつ食べるのもいいかも♪

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