春を告げる魚

仕事帰りの夕方魚屋で盆ザルいっぱいの春子と目が合った。春の訪れを予感させる桜色の小さな鯛が15尾で500円。衝動買いして帰宅、今夜の仕事が増えちまった。
ビールを飲みながら鱗を引く、地道な作業はのんびりやるのが一番。頭を落として背開きにしたら塩を振って15分、酢〆は10分でいいかな。タッパーに並べて蓋をして冷蔵庫に、春子は江戸前では光り物。ツマミで食うか握って食おうか。