寿司部納会…銀座の夜

今夜が今年最後の部活動、ペンシルビルの階段を下りて暖簾を潜る。独立して横浜に店を構えて5年、銀座に進出して1年足らずのご主人だけどすでに50代、背筋をピン！と伸ばして次々に握っていく。手間は惜しまないけど仕事は出しゃばらないネタと指が塩かぶれするほどの強い舎利の真っ直ぐな鮨。師匠の二郎さんとはまた違う個性と存在感を堪能したあっという間の1時間。