皮蛋でイタリアン薬膳（謎）

最近目が疲れ気味…こんな時薬膳では何を食べるのだろう？と調べてみたら皮蛋がいいとのこと。早速一つ購入して帰宅、スモークサーモンと晒し玉葱とでサラダに仕立ててみた。味付けは定番の塩胡椒オリーブオイルワインビネガー、お、結構いけるじゃん。というわけで晩御飯はペンネアラビアータにスモークサーモンと皮蛋のサラダ、相性ばっちり。