正ちゃん

浅草ホッピー通りの「正ちゃん」

きたなシュラン三つ星です♪

牛煮込み（モツではなくすじ肉）が名物なのですが、同じ大鍋で煮こまれた手羽先も味わい深い。

正ちゃんの大鍋からは、いろいろな料理が現れるんだ。
牛煮込みに手羽先煮に厚揚げ煮に大根煮にしらたき煮などなど。

正ちゃんの大鍋の味には絶対ならないけど、味の余韻が残っているうちに自宅で煮てみました。

手羽先と椎茸と厚揚げ。
それと昆布。

砂糖たっぷりの醤油煮です。

いい感じ♪

写真素材のアマナイメージズ