冷やしうどん

お昼はうどん

出汁をとります。
冷たいうどんなので、冷たいつゆ。
冷えたものは味を感じにくいので、アゴと昆布たっぷりの力強い出汁。
今日は、市販のめんつゆを割りました。

裏庭から薬味を収穫♪

豚肉は片栗粉をはたいて茹でたちゅるんとした食感♪

いただきます。