キーマカレー

キーマカレー、作りました♪

インド料理は、全く学んだことがないので、完全な自己流です。
日光東照宮の「想像の象」くらい間違っていると思います。

材料・4人分

鶏ひき肉　300g
玉ねぎ　6個

にんじん　1本
にんにく1片
生姜ひとかけ

野菜は全てみじん切りにしておきます。

プレーンヨーグルト　300g
牛乳　200ml

オリーブオイル、塩　適量

カレー粉　大さじ4
マンゴチャツネ　大さじ2

中華鍋にオリーブオイルとにんにくと生姜を入れて火にかけ、いい匂いがしてきたら鶏ひき肉を入れて塩ひとつまみとカレー粉大さじ2を入れて炒めます。
鶏肉に火が通ったら煮込み用の鍋に移し、中華鍋を洗って玉ねぎ、にんじんを炒めます。ここでもカレー粉大さじ2と塩ひとつまみで味をつけます。

玉ねぎが透き通る感じに火が通ったら煮込み用の鍋に移します。

ヨーグルトと牛乳、マンゴチャツネを入れて。

コトコト煮込むと、玉ねぎから水分が出てきます。

カレーっぽくなってきた♪

1時間ほど煮込んだら、味見してみて、塩気が足りなかったら塩を足します。

できあがりっ♪

マンゴチャツネが手に入らない場合は、バナナとか、りんごとか、なにかフルーツを必ず入れてください。
ヨーグルトの酸味とフルーツの甘味は必須なので。

明日は、ナンのレシピを紹介しますね（これも自己流）

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