白菜と里芋、ベーコンのクリームパスタ

冷蔵庫に転がっていた、白菜と里芋、それとベーコンで、冬にぴったりのぽかぽかパスタ♪
火の通りにくい里芋の扱いがポイントです。

材料：（2人前）

白菜の葉　2枚
里芋　3個
ベーコン薄切り　2枚
粉チーズ　大さじ2
小麦粉　大さじ2
牛乳　100ml
オリーブオイル　大さじ2

パスタ（リングイネ）160g

塩、胡椒　適量

白菜とベーコンは細切りに、里芋は皮を剥いて厚さ5mmくらいの輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、ベーコンをカリカリに炒めてから白菜を入れてさらに炒めます。

フライパンに小麦粉をふるい入れざっくり混ぜたら、牛乳を入れとろりと煮立てます。

粉チーズを入れ胡椒を振って、ソースの完成♪

粉チーズとベーコンで塩味がついていますが、味見をしてみて薄味だったら塩を足してください。

ソースがかたすぎたら茹で汁で伸ばすといいですよ。

パスタは、里芋と一緒に3％の塩水で茹で上げます。

茹で上がりをソースと混ぜたら、できあがりっ♪

中華料理の白菜のクリーム煮に近いイメージですが、オリーブオイルと粉チーズで、イタリアンな雰囲気は出た気がします。
とりあえず、中華ではないですね。

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