小鰭が好きだから

築地で仕入れた小鰭を酢締めにして持ち込んだ。
熟成が必要な小鰭はキャンプにぴったり。
標高が高くて気圧が低いので飯炊きには細心の注意を払って。
コールマンとアルミ鍋で炊いたごはんに塩を溶かした千鳥酢を合わせて酢飯を作る。
時間はたっぷりあるからゆっくり丁寧に握る。