芋がらとクコの実と豆乳

芋がらを戻して二回ほど茹でこぼして灰汁抜きした後豆乳で煮る。その間にクコの実を酢醤油で戻して煮上がった芋がらに合わせて出来上がり。うん、旨い。イメージ通りのぷにぷにぷちぷち不思議食感、薬膳ぽいヘルシーさと濃厚さが同居した寿命が延びそうなイカした一品になったよ。