芋がら旨いよ

今日は芋がらの煮物。しゃきしゃきぷにぷにの食感と芋がらのちょっと癖のある旨味とだしの香りががたまらない。里芋の茎はどう見ても煮ても焼いても食えそうにないけど干して戻して煮ればこんなに美味しいってこと、誰が発見したんだろう？先人の知恵だね。