うちの定番のひとつ、豚だんごときのこの鍋です。 旨味たっぷり、素材から出る生命感が鍋中で踊ります♪ 豚肉はひき肉ではなく塊を包丁で刻みます。 下味に塩、そして玉子をひとつ♪ 手でよく練るように混ぜたら冷蔵庫でしばらく寝かします。 寝かしている間に…