お味噌、仕込みました♪ 糀はいつもの糀屋三郎右衛門さんで購入。 東京23区唯一の味噌蔵です。 大豆2kgの茹であがり。 手でひたすらつぶします。 糀と塩を混ぜた塩切り糀 潰した大豆と混ぜたら、保存容器に詰めます。 蓋をして ラベルを書いて 仕込み完了♪ 梅…