佐島の朝揚げカタクチイワシ マイワシも混ざってた♪ 三枚におろして、重量の5％くらいの塩を振ります。 傾けたバットで水を切ること1時間。 保存容器に並べて、オリーブオイルを並々注いで♪ アンチョビ仕込み完了♪ 数日寝かせると、おいしくなります。 おい…