大根をお料理に使うと、皮が余りますよね。 そんなときは、醤油漬けにします♪ 【材料】大根の皮 昆布 【漬け汁】 醤油と出汁同量 大根の皮を細切りにして、屋外で半日ほど干します。 風にあてることが大事なので、曇っていても大丈夫。 昆布をはさみで食べや…