菜の花の昆布締めです。 昆布締めは、白身魚が一般的ですが、菜の花やからし菜など、苦味のある葉野菜もいいものです。 菜の花 一把 昆布 菜の花が包める大きさ（今回は15cm×25cmくらいの板昆布） 塩 適宜 酒 少々 菜の花は塩ゆでして冷水に取り、水気を絞っ…