近所の魚屋さんで出会った桜色の美しい魚 値札には「コブダイ」と書かれていたけど絶対違うなと調べたら、どうやらオオクチハマダイらしい。 捌いてみると、美しい桜色の身 一切れ切りつけてつまんでみると、まだまだ熟成が足りない感じなので、昆布締めにす…
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