出汁をいっぱい使ったときのウチの定番、だしがらふりかけ。今日の画像はふりかけの調理中写真。 昆布（のだしがら）は賽の目に刻みかつおぶし（のだしがら）と一緒に日本酒、砂糖、醤油で煮詰める、ごはんの友だから濃い味に。焦げないように混ぜながら水気…
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