鮨は手で食べるのと箸で食べるのとどちらが正しいか？と鮨職人に聞いたとする。たぶん「どちらでもいいですよ、食べやすい方法で。」と答えると思う。これはお客を前にした鮨職人の建前。カウンターに箸で食べているお客さんがいる以上「手で食べたほうがい…
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