今日は友人家族を招いてのクリスマスパーティー、前菜のポテトフライを到着30分前から作りはじめる。 中華鍋に新ジャガとローズマリー、ひたひたのオリーブオイルを入れて低温でじりじり揚げる。30分程経ったら竹串を刺してみる、よし、火が通った。 揚がっ…