一ノ蔵の酒粕で粕汁を作ってみる。具は豚バラ、牛蒡、蓮根、大根。力強い粕なので根菜をたっぷり。大根は皮を剥いて銀杏切り、牛蒡と蓮根は皮ごとざくざく切って胡麻油で炒める。蓮根も牛蒡も皮が旨いからね、剥くのはもったいない。大根の皮は…煮物には向か…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
