2005-12-08から1日間の記事一覧

〆て炙って握って

EAT

忘年会シーズン真っ盛り、今日は浅草で鮨。浅草寺裏の5656会館の更に奥、ご主人一人で仕込みも握りも全てやられている小さなお店。木の冷蔵庫に木の種箱の粋な内装のカウンターから旨い鮨が次々握られていく。鯖の薄皮を剥いたご主人は時々厨房の奥に引っ込…