味噌、仕込み
簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピの撮影で大変お世話になった
五味醤油さんから、こうじ、届きました。
左が米こうじ、右が麦こうじ。
甲州味噌の分量で仕込みます。
米こうじ1kg、麦こうじ1kg、塩1kgをよく混ぜて。
（こうじのいい香りが立ってきます）
大豆2kg、茹で上がりました。
つぶして、まぜて。
つめればOK。
あとは、こうじが味噌を作ってくれます。
おいしくなあれ♪
寒鰤を喰らう会
おいしいものやおいしいものでいつもお世話になっているタラゴンさんのお宅で、寒鰤を喰らう会が開かれました。
昨年、忘年会でタラゴンさんとお会いした時に「ブリ食べたいねー」と盛り上がったのがきっかけ♪
壱岐から届いた一本釣りの寒鰤、なんと6kg!
鰤の後ろのクック井上さんが小さく見えます♪
みなさんの持ち寄りのお料理たちでかんぱーい♪
出刃包丁では刃が立たず、祐成陽子先生開発のキッチンバサミで兜割りする柴田真希さんとタラゴンさん。
ちびっこたちは中落ちをスプーンで集めたり。
薬味を刻んだり。
鰤のお造り、ぷりっぷり！
アラも余さず。
ひなさんが炊いてくれました。
はらす
かぶとやき
ぶりめし！
おいしいものが大好きな人が集まると、おいしいものたちと笑顔でいっぱいになるね。
楽しかった！
【簡単みそづくりからはじめる カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ】出版打ち上げ！
昨年末発刊でしたが、やっと打ち上げです♪
みんな、忙しいからね。
山梨市の真藤舞衣子先生のお店、my-anにて。
写真も展示させていただきました。
おいしいものいっぱい♪
圧力鍋でお世話になったワンダーシェフの伊藤社長。
みなさん、おつかれさまでしたっ！
謹賀新年
あけましておめでとうございます。
ビストロ・ヤミー
30分で2品完成! 発酵いらずのパンとすぐできるスープ
の発売記念イベント、ビストロ・ヤミーに行ってきました。
ヤミーさん、かんぱーい♪
おいしいパンいっぱい！
勇気凛りんさんのジャーサラダ。
空模様♪
パン教室に参加しました。
本当に30分で二品できた！
フードスタイリストの川粼万里さん、Nadiaの葛城社長、デザイナーの大薮胤美さん。
イベントスタッフの皆さん。
書籍チームの皆さん。
おつかれさまでしたっ！
つれづれと…大阪・名古屋
9月に大阪、行ってきました。
食べあるき。
関西D会に呼ばれましてん。
ロフトにて、たっきーママ
夢にまで見た肉吸い。
肉うどんのうどん抜きですね。昆布とかつをの出汁+肉から出た旨味♪
関東と関西でお出汁が違うのは頭ではわかっていますが、実際にいただくと身体に響きます♪
ここで、かな姐とお別れ。写真なくてすみません。
京橋のとよ
すごい迫力。
立地とボリューム感がすごかったです。人気があるのもうなずける。
半露天のようなお店でしたが、店内？はぴっかぴかに磨かれていました。
ヤミーさん
バリ猫ゆっきーさん
たっきーママさん
mamaronさん
かめきちパパさん
お世話になりましたっ！
翌日は、名古屋。
いちばんやさしいタイ料理
パッタイおいしい♪
シェフのしんちゃんとトゥンさんと♪
いちばんやさしいタイ料理
