紅芯大根

濱の八百屋からやってきたころんとおおきな蕪のような根と立派な葉っぱの紅芯大根

断面のグラデーションがきれい
皮のまわりは旨味がいっぱいだから、皮ごと薄切り♪

根は塩麹漬け
葉は昆布〆にして

レシピブログ料理写真教室同窓会に持っていきました♪

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写真素材のアマナイメージズ