豚タンの粕漬け

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豚タンです。
室温に戻しておきます。

保温性の高い鋳物の鍋にお湯を沸かして、タンを入れて再沸騰したら蓋をして火を止め、冷めるまで鍋の中でじんわり火を通します。

鍋からタンを取り出し、味噌、酒粕同量の床に冷蔵庫で2日漬け込みます。

スライスしていただきます♪

時間はかかるけど、簡単でおいしいですよ。