雨なので天井に豚バラ肉を吊す

今日は恒例のベーコンを燻す日。烏除けの網に入れ屋外に豚バラ肉を吊していたら突然の雨、慌てて室内に入れリビングの照明の鎖に吊し扇風機で風を当てる。自然乾燥にはちょっと劣るかもしれないけどこれで乾燥と熟成はするはず、今夜は燻すぞ。