2007-03-26から1日間の記事一覧

イナダのアラ汁

EAT

イナダの頭とカマはアラ汁に。 鯛の煮干しで取った出汁に 焼き葱と湯通ししたイナダのアラをいれて 煮立ったら味噌を溶く。 薬味に万葱を散らして出来上がり。鯛＋イナダの濃厚な旨味のアラ汁が出来たよ。 頭はコラーゲンたっぷり。