2007-01-16から1日間の記事一覧

麻婆丼

EAT

豚挽肉をカリカリに炒めて日本酒を回し掛ける（紹興酒が無かった） 刻んだ葱を入れて一緒に炒めて 豆板醤とトウチ醤（漢字が出ない）と甜麺醤 花椒と鷹の爪 最期に湯通しした豆腐を入れてさっと混ぜる。丼に盛ったご飯に乗っけて麻婆丼。