2006-12-27から1日間の記事一覧

鰺を捌く

EAT

娘2（四年生）に鰺の捌き方を教える。 ぜいごを取って 頭を落として 腹を開いてワタを出して 三枚に卸して皮を引く よくできました。 綺麗に卸せた身はお造りに、上手くいかなかった身は包丁で叩いてつみれにしたよ。