秋刀魚を開いて、酢で〆て、二晩寝かせて、 ごはんを炊いて、酢飯を切って、煎り胡麻を混ぜて、 空気を抜くように棒状に伸ばして、秋刀魚を乗せて、 形を整えて半日なじませる。三日がかりの秋刀魚の棒鮨。
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。