糠床の調子が悪くなった。 灰色っぽく濁った色でセメダインのような臭いもする。 こりゃいかん！と米屋で糠を購入、1kgで10円。 糠床を思い切って1/3程捨てて新しい糠と鷹の爪を1本入れる。 天地を返すように大胆に手で混ぜ合わせると新しい糠の香りが漂う。…