刃を研いだのと、暑くなってきたのとで、鰹節が調子良く削れる。 硬い硬い伏高さんの本枯節は寒かったり削り器の調整が悪かったりすると粉々になってしまって削るのが大変なのだ。 削り立てを一口ぱくり、めちゃくちゃ旨い。 切れ[味]というだけあって刃の鋭…