2006-06-01から1日間の記事一覧

鯖のヅケ

EAT

三日前にヅケにした鯖。 頭側から薄皮をぴーっと剥く。 鯖は綺麗に剥けるから楽しい。 柳刃で切り付けて器に盛って、いただきます。 予想より水分が抜けたけど旨いじゃん。