餡が出来上がる頃には捏ねておいた生地が発酵してふっくらと膨らんでいた。 今日の生地の分量 薄力粉・500g 水・250ml ドライイースト・6g 塩・たぶん小さじ2くらい 砂糖・たぶん大さじ1くらい ゴマ油・たぶん大さじ2ぐらい と、書いてみたもののほとんど目…