夕方寄った魚屋でつぶ貝が売られていた。鮨種としてはおなじみの貝だけど、街の魚屋で売られているのは珍しい。二個購入。 金串を刺して身を引っ張っても出てこないので外のアスファルトにおいて金槌でたたき割る。身とキモに分けてキモは醤油漬けに、身は塩…
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