2006-02-01から1日間の記事一覧

菜の花の昆布〆め

EAT

まだまだ寒いけれど、春野菜はぽつぽつ店頭に並びだした。菜の花を塩でさっと湯がいて氷水に取り日本酒で戻した昆布で二晩〆てみた。ほろ苦い春の味と昆布のねっとりした旨味、酒が進むぜ。