2005-10-14から1日間の記事一覧

サカナは〆た鯖がいい

EAT

おととい〆た鯖を食う、幻の瀧をお燗して山葵を鮫肌で卸す。〆鯖を肴に日本酒ちびちび、夏はスカスカだった鯖も秋になってぐっと美味しくなった。穴子と鮑と雲丹の夏が終わり青魚や白身魚のの美味しい季節がやってきた。実りの秋だね。