筍をフープロに入れてガーッと回して、 みじん切りの大葉と 小麦粉、牛乳、 しっかり捏ねたら冷蔵庫で寝かして、 一口サイズにちぎって丸めて フォークで潰して茹で上げる。 春の香りの筍のニョッキトマトソース。
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