今夜は虹鱒の干物と鰆の粕漬け。 どちらも旨いぞ。 日本人でよかったとしみじみ。

今秋初めての鍋は豚肉と茸。 豚バラブロック肉を包丁で刻んで玉子と小麦粉でまとめて団子にする。 茸は、椎茸、舞茸、しめじ。 椎茸は四つ割に、舞茸としめじは一口大に割いて。 豚肉と茸だけの醤油仕立てのシンプルな鍋料理。